Wat is het effect van het toevoegen van calciumchloride aan zetmeellijm?

1Wat is de toepassing van zetmeellijm?

Styselgum is een colloïde die veel wordt gebruikt in de industrie en voedselverwerking en die een hoge viscositeit en bindingskracht heeft.zetmeelgummen hebben een verscheidenheid aan toepassingen zoals het maken van lijm., capsules, brood en andere voedingsmiddelen.

2Wat is de toepassing van calciumchloride?

Calciumchloride is een veelgebruikte chemische stof die een belangrijke rol speelt in vele industriële en farmaceutische productieprocessen.Calciumchloride kan de aantrekkingskracht tussen zetmeelmoleculen verminderenIn de voedingsmiddelenproductie wordt de viscositeit en de sterkte van zetmeellijm verhoogd.calciumchloride wordt vaak gebruikt als stabilisator om te voorkomen dat het zuur dat tijdens het fermentatieproces door melkzuurbacteriën wordt vrijgegeven, het voedsel beïnvloedt.

3Gevolgen van het toevoegen van calciumchloride aan zetmeellijm

1Verbetert de sterkte van de gel: calciumchloride is een elektrolyt dat kan reageren met zetmeelmoleculen.de calciumionen in calciumchloride kunnen samenwerken met functionele groepen zoals hydroxylgroepen op zetmeelmoleculen om een gekruiste netwerkstructuur te vormen tussen zetmeelmoleculenDeze kruisverbindingsstructuur helpt de gelsterkte van zetmeellijm te vergroten, waardoor het colloïde solider en stabieler wordt en de vervorming of de stroming onder spanning wordt verminderd.in sommige toepassingen van zetmeellijmen waarvoor een hogere sterkte vereist is, zoals bij het binden van kartonnen, kan het toevoegen van calciumchloride de stabiliteit van kartonnen verbeteren wanneer ze onder een bepaald gewicht of druk staan en voorkomen dat de kartonnen uit elkaar vallen.

2Versnelling van de gelatie: bij de bereiding van zetmeelgel kan calciumchloride als coagulant worden gebruikt.Het kan het aggregatiegedrag van zetmeelmoleculen veranderen en de transformatie van zetmeelmoleculen van de sol-toestand naar de geltoestand versnellenDe aanwezigheid van calciumionen maakt het gemakkelijker voor zetmeelmoleculen om elkaar te benaderen en te combineren, waardoor de gelatietijd wordt verkort.Het versnellen van de gelatiestraling kan de productie-efficiëntie verbeteren en de productiecyclus verkorten, bijvoorbeeld in de productielijn voor continu zetmeellijm, helpt het de snelheid van de productie van het product te verbeteren.3Verbetert de waterbestendigheid: aangezien calciumchloride de zetmeelmoleculen aanzet tot kruisverbinding om een nauwere structuur te vormen,Het is moeilijker voor watermoleculen om in deze structuur te komen.In sommige gebruikte omgevingen die in contact kunnen komen met water, zoals de hechting van verpakkingsmaterialen in vochtige omgevingen,zetmeellijm met calciumchloride kan zijn lijm eigenschappen beter behouden en het lijmfalen veroorzaakt door wateropname verminderen.

3Verbetering van de waterbestendigheid: aangezien calciumchloride de kruisverbinding van zetmeelmoleculen tot stand brengt om een strakere structuur te vormen, is het moeilijker voor watermoleculen om in deze structuur te komen.het verbeteren van de waterbestendigheid van zetmeellijm- in gebruik in omgevingen die met vocht in aanraking kunnen komen, zoals bij de binding van verpakkingsmaterialen in vochtige omgevingen,zetmeellijmen met calciumchloride kunnen hun bindingseigenschappen beter behouden en de door waterabsorptie veroorzaakte lijmfalen verminderen.

4. Toepassing

In de praktijk moet de verhouding tussen zetmeellijm en calciumchloride worden bepaald op basis van de specifieke proces- en productvereisten.Stysellijm en calciumchloride worden vaak gebruikt bij de productie van voedsel, geneesmiddelen, cosmetica en industriële lijm, enz., waarin de toevoeging van een passende hoeveelheid calciumchloride de eigenschappen en duurzaamheid van het product kan verbeteren.

Tot slot is het toevoegen van een passende hoeveelheid calciumchloride aan zetmeellijm een gebruikelijke procesoperatie met verschillende voordelen.versnelling van de gelsnelheid en verbetering van de waterbestendigheid, kan het de levensduur van het product verlengen en de kwaliteit ervan verbeteren.